重构品类对于企业来说是一件不容易的事情,无论是重构品类的市场边界,还是重新定义品类,都涉及到企业对内外部各种关键要素的整合。在企业具有较高的战略规划及实施能力的前提下,如果企业能够提前进行布局,是有可能对品类的市场边界进行重构或者重新定义品类;但是如果企业的战略规划及实施能力并不强,重构品类就很难成功,那基本上就只能沿着品类的惯性发展,至于未来是好是坏,那就看原有品类的生命力有多强了,同时也要看替代品类对原有品类的冲击到底有多大。如果原有的品类确实没有太大的发展空间了,而且也不符合未来的发展趋势,企业与其要强行重构品类,还不如舍弃掉旧品类,将精力和资源全部转到全新的品类上,针对新品类实施占位,这样反而更容易成功。当然,这样做对企业来说也有很大的挑战,最好是采取循序渐进的方式来逐步放弃,而不是“休克疗法”,那样存在着很大的风险,甚至可以用“赌”来形容,现实中能够做到这一点的企业极少。千禾味业从焦糖色原料转向健康调味品就是这样一种状况。焦糖色是千禾味业(前身为四川恒泰食品)的核心品类,但由于缺乏品牌溢价,毛利率低,而且受制于下游客户的价格打压,使千禾下决心进行战略调整,进入到健康调味品行业。通过十年左右的发展,千禾味业凭借“零添加”酱油的出色表现,成功在中高端健康调味品市场站稳脚跟,实现了经营业绩的快速增长。与此同时,其原有焦糖色品类在公司整体业务中所占比重也持续降低,2011年,千禾焦糖色品类销售额为2.25亿元,占整体营收的44.73%,但到了2019年,焦糖色品类销售额下滑到1.67亿元,仅占整体营收的12.3%,可以说,千禾味业已经成功完全从原有焦糖色品类转移到健康调味品的市场!香飘飘今天能够成为杯装茶饮料的领导企业,就在于当初从原有市场边界转向全新市场边界的“惊险一跳”!没有当年的那种决绝,就不会有今天的香飘飘!香飘飘正式成立于2005年,其前身为浙江湖州的老顽童食品,销售棒棒冰、年糕、花生等产品,其中的核心产品是棒棒冰,当时最大的问题是这个品类淡旺季很明显,一到冬天没活干,员工就会流失,销售规模始终徘徊在数千万元。而且,在“棒棒冰”这个市场,旺旺已经是行业的龙头,“老顽童”想在行业中跃居前列难度极大!其时,街边奶茶店正在兴起,香飘飘创始人蒋建琪发现了奶茶店未能满足的潜在市场需求,首创工业化生产下的冲泡奶茶,并以3.5元价格切割奶茶铺5-8元价格空档,由此开创出了全新的杯装冲泡奶茶空白市场。此时存在一个问题,原来的棒棒冰等业务怎么办呢?对此香飘飘的决策是聚焦杯装冲泡奶茶,舍弃其它所有业务,这相当于“壮士断腕”,正是这个重大的战略决策,香飘飘其后才通过深入人心的成功推广,品牌迅速占领消费者心智,收入迅速呈现爆发式增长。无独有偶,当年加多宝能够在凉茶市场获得成功,同样也是“壮士断腕”,将当时销量最大但前途不大的冰红茶、冰绿茶业务果断砍掉,将全部身家都压到凉茶市场,从而才有了后来的全国知名品牌!冰红茶和冰绿茶在当时已经成为了成熟品类,加多宝经营这两个品类可以获得现实的利益,但是由于这两个品类分别被康师傅和统一占据了领导地位,作为跟随者的加多宝只能喝点汤,是没有办法从这两个品类中脱颖而出的。实际上,冰红茶和冰绿茶这两个品类对于加多宝来说已经成为了鸡肋,继续做吧,不会有太大的前途,而且也会分散企业的重心和资源。在那个时候,这两个品类基本上要靠“再来一瓶”的促销活动支撑,一旦没有了促销,销量立刻就停止增长。看到这种情况后,加多宝才下决心将战略重心全部都放到凉茶品类,最终成就了新品类的领导地位。另外比亚迪也是如此。随着中国对电动车发展的大力推动,大量车企进入到这个领域,比亚迪如果始终还在燃油车和电动车这两个品类间摇摆,很有可能既无法在燃油车领域做大,也会失去在电动车领域的领先地位。于是在2022年4月3日,比亚迪在其社交媒体上宣布,根据战略发展需求,公司计划从2022年3月起,停止旗下燃油汽车的整车生产业务。未来,比亚迪的汽车板块将专注于纯电动和插电式混动车型的业务,此举意味着比亚迪成为全球首家放弃纯燃油车业务的汽车企业。比亚迪的“破釜沉舟”之举是颇具战略意义的,与其脚踩两只船,不如全部压在电动车领域放手一搏。近些年,随着汽车电动化的全面普及,沃尔沃、捷豹、大众、奥迪、福特、本田等传统车企都相继发布了停产燃油车计划,如果比亚迪不抢先放弃燃油车,那势必在电动车领域会面临着大批后来者的极大挑战。随着比亚迪成为全球首家彻底停产燃油车的车企,比其他企业燃油车停产的时间节点推前了5至10年,这将给比亚迪在电动车领域的领先创造更大的先机,无论是消费者心智还是实际的市场上,比亚迪都有可能真正成为电动车领域的领导者。上述几家企业的案例表明,决定一个企业能否做大,能走多远,企业家的认识、眼界、魄力、气度起着至关重要的作用。从现实来看,大多数企业可能只能对原有品类进行重构,如重构市场边界或者重新定义品类,这相对来说是比较稳妥的方式;但如果原有品类面临着衰落甚至消亡,就像以前的BB机和胶卷一样,那企业的命运可就岌岌可危了!真要走到了这一步,那企业唯一的出路就是拓展全新品类,放弃旧品类,并且要凭借企业家的创新精神在这个品类站住脚、扎下根、占住先,最终才能令企业获得重生!
POP和陈列在广义上,都属于POP的概念,是门店陈列促销语言的重要组成部分。在当前顾客对推荐普遍持怀疑态度的情况下,如何发挥两者“无声促销”的作用,就显得尤为重要。  POP作为产品宣传形式,有“无声营销员”之称,若与陈列联合应用,一定能形成更强的宣传效果,从而促进药店人的实际销售。笔者根据实操体会,浅谈几种有效的联合应用效果。画龙点睛的作用受药监部门监管要求、店面物理形状的限制,很多品类商品无法做到大面积关联陈列,特别是药品与保健品之间。而很多疾病与身体缺乏某些营养物质相关,如免疫力低下者容易有小毛病,且病情迁延难愈,需要补充蛋*质、氨*酸等来提高免疫力。商品位置分开导致陈列的不足,除了通过店员介绍弥补以外,还能利用POP的优势。POP可以直接传输相关产品知识,将陈列品类的关联关系进行普及,让顾客主动去询问相关商品的陈列位置。促进关联销售要涵盖处方药、甲类OTC、乙类OTC、保健食品、食品等多品类,陈列是无法达到全面关联销售的;而且在实际销售过程中,多数顾客缺乏药品知识,无法依靠单纯的陈列产生关联商品的购买欲,因此可以利用POP将关联点“亮”出来,如在保健品陈列区悬挂POP:“让疾病远离孩子,需及时补充营养”,这样对关联销售是行之有效的。两者相得益彰POP要传递信息,同样能借助陈列来达到目的,两者相得益彰。不同位置的POP和陈列,所选择的商品和突出重点均不一样。一般来说,每一品类的货架或柜台上可使用堆头或者多陈列面来强化陈列效果,在POP上的设计则分两种情况:一类是该品类的知名品种可通过POP凸显其低价格;一类为该品类的主推品种,通过POP凸显商品的优越点。此POP集合适合妇科病的商品,还可关联到适合女性的保健品,这样一组陈列不但可以吸引顾客,还可以通过POP上的自测方便店员互动。此外,利用爆炸签的形式来简要介绍商品的功效,是一个非常好的做法。对于这类主题性的策划,手绘的POP也可达到这种效果,甚至画面效果更好。一般来说,顾客进门店后的视线范围是重点宣传的位置,建议陈列当季的滋补保健类商品。在陈列上可采用特别的造型,如宝塔形;还要用POP突出商品的优势信息。紧挨其后可陈列主推品种,且应为同品牌或同系列的,有利于POP的整体制作。此POP更类似于海报,需要轰动性的标题和详细介绍的配合,如在胃病处方药品区可制作标题为“打响保‘胃’战”的POP,并通过四则漫画简洁阐述胃病的发病原因和症状,以及对症用药。 ne�`gt�更为重要,也就是要给顾客选择的客观理由。区别品类,关注各异药店POP要“以理服人”,但以顾客熟悉程度为判断标准,不同类型的产品,顾客的关注点不同。一般来说,价格在20元以下、当季性、主要用于预防或调养、品名功效包装已经广为周知的品种,能够勾起顾客购买欲望的,主要是价格。如某知名品牌的凉茶,正常销售12元,通过POP突出宣传价格为9.9元,那么就可以促进销售。顾客对功效相对比较陌生的新品种,能够引起顾客购买欲望的,主要是其功效是否符合顾客需要,但在功效表述或突出上又不一样。补充过往在功效上品类不齐的新品,则强调所治疗的疾病名或主要不适;功效相同或相似,但有所改进的,则强调其改进点,如过往皮炎类药品以激素类为主,新引进品种为非激素成分,在卖点提炼上则可以突出“无激素治疗皮肤瘙痒”,并重点于“无激素”和“皮肤瘙痒”;顾客比较熟悉并认可功效,但对其某方面,如口感、厂家等不熟悉或不认可的,可以首先突出其功效,次突出其不熟悉、不认可东西,或者解决不足的方法,如药食同源的荷*,有清脂、防暑之效,但顾客不熟悉其口感和泡制方法,则可以突出“清脂”“防暑”,次突出“加甜菊*同煮,甜甜润润”;如果价位在30元以上的,则需要在突出主要功效后,多罗列一些附加功效,特别贵重的品类,则可以突出宣传其在顽固性疾病上的功效,如浙江地区销售比较好的某保健品,单价在100元左右,适用人群宣传时突出其对糖尿病患者副作用的改善,效果不错。把握位置差异,突出吸引亮点一般来说,POP的陈列位置主要有门店外行人主要通道附近、主通道周围、收银台周围、高动销品或品类周围、关联品类周围、新品或新品类周围。由于目的不同,能够产生吸引力的亮点选择也不同。如店外主街道附近,不管是哪种形式的POP,均需要少而精采用非常夸张、轰动、更多目标客户群可能接受或者喜欢的色彩、造型、价格信息、促销回馈等,目的是吸引更多的顾客进店。如进店主要主通道周围,空间相对比较广阔,相对而言,此时的顾客群也愿意花更多的时间了解信息,内容则可以相对丰富,通过三段式,即主要关注点、次关注点和详细辅助信息的逐步深入介绍,详细展示季节性疾病或不适知识、包含有高动销商品的联合用药知识、新品类拳头商品功效知识。目标是在潜移默化的知识传递中培养顾客需求;塑造门店专业化印象;增加顾客在店内停留时间;带动顾客对相关商品的关注。而高动销品类周边,则可以在普及知识中辅助销售相关品种,需要突出宣传相关的联合用药保健知识。新品类周边,则可以突出新品类的功效、适应人群、与原有品类或相关产品的亮点等,以求潜移默化培养顾客新需求。
运营资金一般包含四个板块:代垫资金、渠道欠款、库存占压、应收账款。1.代垫资金:简化核销流程,加快费用核销随着品牌商数字化的不断深入,现在的企业费用核销不像之前一样,需要业务员拍照、打印照片、整理纸质核销资料,快递到大区市场部检核,然后再核销。如今终端工具的普及,数据的解读能力可以大大简化这些流程,降低代垫资金的数额。值得一提的是,要明白核销流程,监管终端工具的规范使用。2.渠道欠款:争取现款现货,调整渠道结构,实施账龄管理这一点目前部分终端机已经具备账龄预警管理,即某一下游客户在规定的时间之内没有货款两清,终端系统就会出现警示,提醒货款催收或者限制供货。通过数字化分析,可以得出渠道的销量和利润率,从而判断该渠道如何改善合作形式。3.库存占压:调整库存结构,改善客服水平库存问题要注意两个关键数字指标:一是月度库存周转率=月销售额/月平均库存金额,可以反馈出库存在某段时间的周转速度,速度越快,费效比越低。二是月库存周转天数=30/月度库存周转率,可以反馈出从产品入库开始到销售为止所经历的天数,天数越低,说明周转越快,仓储费用均摊越低。值得一提的是:如果经销商终端手机系统打通了经销存,那么库存产品先进先出也将会被数字化跟踪。4.应收账款:争取厂商最大政策,调整厂商组合关于应收账款的数字化管理,可以参考我的文章《直击一线|销售额没增长,运营资金增加到100多万,往往是应收账款出了问题!》,在此就不再阐述了。
①要小幅度让价不要上百让价顾客让你让价,多数情况是探寻一下你的让利幅度。一千多元的电动车导购员随口优惠出去200块钱,顾客会怎么想?他们见你这么容易就优惠了200元,就会认为这个价格还有很多水分,那顾客对价格就会砍得更深,不会轻易把人民币掏出来。我逛商场买衣服,经常遇到面无表情的导购员先来一句“欢迎光临”之类的废话。如果见我看上一件标价560元的衣服,导购员就会言不由衷地说:“这件很适合你,现价280元,五折优惠。”你听听,500多的品牌服装一下子便宜到280元。遇到这种“水货”,我一般只会出价80元。②要分几次让价不要一次到底导购员即使把最低价格告诉顾客,顾客也不会相信,顾客只会相信自己一点一点砍下来的价格才是最低的价格,所以导购员与顾客砍价还价的时候要分几次让价。毛泽东抗战时期写过一本书,叫《论持久战》,习惯于速战速决的导购员为何总是不能如愿以偿,不妨看看这本书。③表示受到诱惑实在无权让价顾客说,“我等着上班呢,你再便宜点。”或者“我身上带着钱呢,你到底让不让?”这时候导购员要表示出理解:“我知道你带着钱的,也知道你有心买,如果能这个价钱卖给你,我早卖给你了。但是,我实在无权亏本给你。”④顾客表示要走暗示同伴让价顾客达不到自己的砍价目的,要么继续磨蹭,要么直接走人。这个时候如果店里有其他同事,最好示意你的同伴上去挽回,比如,使个眼色,打个手势,让这个同伴扮演成比你高一个级别的店长、经理、老板做出少许让步,让顾客见好就收。不过,千万不能“穿帮”让顾客看出破绽,否则弄巧成拙。⑤要等走出五步不要太早太迟此时,也有顾客不肯善罢甘休,甚至会做出佯装要走的样子,以试探导购员会不会拉他回去。这时候,导购员往往很矛盾。如果屈服让价,没法给老板交代,如果不肯让价,白白地丢失了一个顾客。针对这一难题,安徽的一位经销商给出了一个完美答案。应对方案:他说,遇到佯装要走的顾客,导购员不能马上拉他们回来,否则,自己会陷入被动。最好的做法是,一面自信地告诉顾客,这个价钱你走到哪里也买不到,一面拿着抹布擦车,暗示顾客你爱买不买,但是,你一定要用余光偷眼观察顾客的下肢,数一数看他走出几步,一步、两步、三步……你不要出声,如果此时他站住不走了,又开口与讨价还价,说明他的下意识是想买车不想走人,你抓住他这一的心理稍微让步就能成交。如果他继续向外走,走到了“第五步”,你怎么办?马上改口软下来说:“唉,回来回来,你再加一点钱”。大丈夫能屈能伸,不能让尿憋死。为什么要等顾客走到第五步就马上服软改口?如果等顾客走出十步,导购员再叫他行不行呢?一般来说,不可。试想:顾客买东西有时候就是去享受砍价的乐趣,假装要走不过是一个小手段,你不将计就计给他个台阶,君子一言既出,迈出了你的店,为了面子怎么好意思再回来。可能他走到第六步就开始后悔,盼望你赶快叫我回来吧,心里说:算你狠,你怎么不挽留我!于是,一跺脚,一咬牙,一去不回头。当然,也有归去来兮者。出去兜了一圈,没有发现更便宜的产品,就一不做二不休厚着脸皮又折了回来。
在企业或其他组织的战略中,经常有一些内容,严格说不属于前面谈及的战略方向、战略路径或阶段性目标、战略原则,但它却实实在在会影响全局。我归纳了一下,认为战略要点大概包括这几个方面的内容:一是战略方向在某个侧面或某个领域的拆分,二是实现战略意图的战略性任务,三是支撑战略实现的关键环节的相关要求,四是针对比较突出的问题提出的战略要求。战略要点不必如战略方向、战略路径与阶段性目标、战略原则一样,一旦确定,就不会经常调整。有些战略要点一旦提出就相对稳定,有些战略要点可以依据企业情势与企业出现的问题,随时提出或进行变更。所以,在日常企业管理中,战略要点是更实用、更灵活方便的指导策略。在战略地图这个工具中,出现在上面的各个要素,多都属于战略要点范畴。华为在其管道战略中,特别提出后起的终端业务(相对于其运营商业务和企业网业务而言)要加快在各办事处的布局,要有机制保障办事处分享终端业务的收益,就属于战略要点。恒大集团在战略规划中,提出要进一步深化体育营销,相对于恒大的整体战略而言,这也属于战略要点。我曾为一家核电企业提过几个着眼于全局的管理改善建议,性质上也属于战略要点层面。在此我们分享其中两个建议。一、流程与制度要进行精化,要“精确制导”,关注“投入产出比”背景:作为一个特殊的行业,安全文化是公司骨子里的东西,经过多年建设,不断的打补丁、举一反三,在很多方面形成了非常严密细致,甚至繁琐的管理要求,这里面含有大量基于“宁信其有,不信其无”考虑而提出的要求。所以当前在员工中出现了一些想法,他们认为很多制度与流程中有过于严格或者多余的要求,从而产生很多无效的、无价值的工作投入。这个想法本身也是很不利的,发展下去会影响工作的严谨性。在这种情况下,应“精化”流程,对员工意见多的流程进行审视,在保证安全的前提下,识别出多余的流程要求,或者“分而治之”,针对不同条件建立不同的流程子路径。通过这种结构化调整,在保证效果的前提下,删减多余投入,精简总体工作量。二、跨公司流程无缝衔接背景:几年前公司进行了一次较大的组织调整,其中的大修业务、工程改造设计业务都分离出去了,另外单独成立了公司。这几个新成立的公司没有直接隶属关系,属于业务合作关系。这样很自然地就产生了“公司墙”,很多业务问题跨了公司以后,处理路径就比较麻烦了,各公司之间的流程接口也不太平衡。在这个背景下,应该把无缝连接跨公司流程作为一个重点来抓。
当店长不容易,当一名能同时扮演多种角色,并把专卖店的“事和人”之间的关系调整好的店长更不容易。就专卖店的管理来说,“协调”和“指挥”一样,都是店长必须掌握的一种沟通技巧,特别是协调层面的工作,做得好“皆大欢喜”,做得不好就会“吃力不讨好”。 小妮和小兰都是某品牌服装专卖店新来的导购员,小妮性格活泼开朗,善于同顾客进行沟通交流,也颇受店长的赏识。小兰虽然性格没有小妮开朗,但和顾客交流起来也不存在困难,就是平时话少,喜欢绷着脸,做什么都一本正经,因为勤奋认真,也很讨店长的喜欢。一天,店内来了一位年轻女顾客,一开始便看中橱窗里陈列的那套粉红色呢子大衣,就让小妮拿来试穿,还问了很多关于这款呢子大衣的方方面面问题,像什么掉不掉色啊、起不起球啊、缩不缩水啊、搭配什么样的裤子、鞋子、包啊什么的。问完问题,女顾客穿着呢子大衣在镜子面前左转转右转转之后,就脱下呢子大衣,又让小妮把挂在撑架上的白色毛衣拿下来试穿。如此往复,试穿了三件不同的上衣,问了无数个问题之后,还是没有真正要买的意思。站在一旁观察很久的小兰终于忍不住走过来,冷着脸问那位女顾客到底想买什么样的衣服。女顾客一见小兰那冷冰冰的态度,直接就提高了嗓门问小妮是不是不买衣服就不能试穿衣服?难道顾客对商品不能有知情权?小妮一边朝小兰瞪眼睛,叫她少说两句,一边给顾客赔笑脸,说小兰不是这意思,叫顾客不要往心里去。女顾客脱下白色毛衣,故意在小妮面前将毛衣的标签翻过来,一看上面的价格,先是一愣,然后便带着“吃不到葡萄便说葡萄酸”的口吻说了句:“我当有多贵呢,这大路货的价格我才不稀罕呢!”说完扔下毛衣,趾高气扬地走了。小妮被这女顾客给气得脸色铁青,但她却认为这错完全在小兰。如果不是她来掺和,说不准和那女顾客的买卖就做成了。于是,咽不下这口气的小妮在专卖店的卖场里就和小兰吵了起来。很快,听到争吵声的店长便走了过来。作为门店领导和协调者的店长首先批评了小兰,说她不应该当着顾客的面直接让顾客下不了台,然后便开始说小妮还没有真正学会如何跟顾客介绍商品,所以才导致顾客接连试穿了好几件衣服都不知道要买哪件。店长把她们俩一顿批评之后,又在下班的时候把她们俩一起带到奶茶店,请她们每人喝了一杯奶茶,并语重心长地告诉她们要想把服装顺利卖出去,两个人之间要相互配合,互相帮助对方去说服顾客购买,而不是相互斗嘴,你埋怨我我不服你。店长还对她们俩说:“像你们这样在卖衣服过程中起了争执,按规定都是要开除的,但考虑到你们平时工作认真积极努力,还指望着以后你们俩能成为这家专卖店的骨干,所以希望你们能和和气气地把工作做好,把业绩提升上去才是正道!”小妮和小兰听了店长的一番话,终于相视一笑,并没因那位女顾客而伤了和气。 在这个案例中,店长扮演的就是一个“协调者”角色。如果没有店长在中间劝和,小妮和小兰可能就要闹翻,这样肯定会影响门店的正常经营。店长首先以一个“领导”的身份,分别对小妮和小兰进行批评,纠正她们不该那么对顾客,然后又以一个“朋友”的身份,请她们喝奶茶,拉拢人心。像这些处理员工与员工之间、顾客与员工之间的关系,都是店长必须具备的基本协调能力。那么作为协调者,店长还应该在协调工作的哪些方面做到有所提升?第三方合作机构的关系协调。南方某城市在国庆节期间举办了一年一度的大型购物节,因为有相关政府单位的参与,使得这个购物节显得既官方权威又场面宏大,很多国际性大品牌都悉数参加。每次购物节都是这个城市的血拼狂欢节,所以对不太知名的小品牌来说,进入这样的购物节就成了梦寐以求的事。在购物节举办地附近的街道上,有一家不太知名的服装专卖店想参加购物节。该专卖店的老板(加盟商)把这一想法告诉了店长,要她先去打听下参与其中都需要什么条件,走什么样的程序,等等。店长接到任务便跑去问购物节的主办方,主办方告诉她这个购物节虽然是他们主办,但主要的决定权还在相关的政府机构那里,又让店长去找相关政府部门。店长又马不停蹄地跑到相关政府单位,经过一番打听,相关工作人员又告诉店长,也不是他们想让谁参与就让谁参与,所有参加的品牌都必须有主办方提供的资质证明材料,要经过严格的审批才能决定让不让参与。很明显,主办方和相关政府部门在相互踢皮球,看来要参与到这个购物节中并非一件容易的事。店长跑来跑去,两头都吃了闭门羹,心里感到十分委屈。她想:我只不过是个小小的店长,哪有能力来协调主办方和相关政府部门的关系?这本来应该是老板和品牌公司的事,怎么能指望她来解决?于是,店长把遇到的难处告诉了老板,并建议老板求助品牌公司领导出面做协调工作,店长愿意做品牌公司、主办方、相关政府部门三方面牵线搭桥的人。最后通过店长的努力,品牌公司董事长、专卖店老板、主办方工作人员,以及相关政府部门工作人员全部坐到了一起,在饭店里吃了一顿饭,又给主办方和相关政府部门送了一点小礼,该品牌服装才如愿参加购物节。在这个过程中,店长扮演的协调者角色起到了很大的作用。店长以她对该服装品牌文化的理解,成功地向主办方和相关政府人员传达了参与购物节的积极意义,同时建议老板请来品牌公司的董事长,足以说明该专卖店对此次购物节的重视,多方面打动了主办方和相关政府人员。店长也在此次协调工作的过程中获得了成长。